Nagyon izgalmas dolgokat tanultunk és láttunk. Mlátogattunk egy 60 millió liter kapacitású pince – Badischer Winzerkeller – mikrovinifikációs pincéjét, különböző élesztő törzseket hasonlítottunk össze vakkóstoláson, megnéztük a 2B Fermcontrol bio élesztőjének teljes gyártási folyamatát. Saját nyelvünkkel teszteltük a Clear Up Bio-val ülepített borok ízharmóniáját, és egyensúlyát. 20 hektáros Kilian Hunn pince ámulatba ejtett bennünket az organikus boraival. A kollégáimmal jó kis ötleteket, hasznos tapsztalatokat gyűjtöttünk az idei szürethez.
2b fermcontrol fohadiszallasan 02