BODITAN SG

BODITAN SG

Tannin alapú granulátum borászati alkalmazásra

Gyártó: VASON GROUP S.r.l. Localitá Nassar, 37 I - 37020 Pedemonte Verona

Forgalmazó: Cellarius Kereskedőház Kft. Szigetvár H-7900 Dencsházai út 12.

Összetétel:

A BODITAN SG olyan granulált tannin keverék, amely ellág gallusz és katechin tanninok szinergetikus hatásának köszönhetően hozzájárul a bor redox egyensúlyának megteremtéséhez és evvel hosszabb élettartalmat biztosít a bor számára.

Tulajdonságai:

A BODITAN® SG az Enologica Vason által borérlelés során alkalmazott tanninok kutatásának köszönheti létrejöttét. A vörösborok színstabilizálására fejlesztették ki, de mind a fehér- mind a vörösborok esetében kifejezetten jó strukturáló hatással rendelkezik.
A különböző természetes tanninfrakciók eltérő előnyös hatással rendelkeznek: az érlelés alatt színstabilizálás, fehérje eltávolító hatás és erős aktivitás az oxigénnel szemben. E tulajdonságának köszönhetően mind fehér- mind vörösborokon alkalmazható, a borok első fejtésétől a teljes stabilizálási szakaszban, mivel kiváló védő hatást nyújt a káros oxidációs folyamatokkal szemben, ugyanakkor a kezelt bor megőrzi aromatikus komplexitását és jó struktúrát biztosít.
A tölgy eredetű ellág tanninoknak köszönhetően organoleptikailag kedvezőtlen hatás nélkül alkalmazható. A BODITAN SG tannin készítmény az előállítása során átmegy az „instantenizációs” procedúrán, amelynek köszönhetően könnyen oldódik anélkül, hogy a leglényegesebb tulajdonságait elveszítse.

Adatlap letöltése