ICON GUM

balra forgató szűrhető gumiarábikum oldat

Az áraink mindig 1 kg mennyiségre vonatkoznak.

2 507 Ft + Áfa

Nettó egységár: 5.6 €/kg

Cikkszám: E4040233 Kategória:

ICON® GUM

balra forgató szűrhető gumiarábikum oldat

Gyártó: VASON GROUP S.r.l. Località Nassar, 37 I - 37020 Pedemonte Verona

Forgalmazó: Cellarius Kereskedőház Kft. Szigetvár H-7900 Dencsházai út 12.

Összetétele:

Balra forgató gumiarábikum 20%; kén-dioxid 0,3%; valamint desztillált víz.

Tulajdonságai:

Az ICON® GUM magas minőségű balra forgató gumiarábikum, amelyet az Acacia Verek -ből vontak ki. Az Enologica Vason R&D osztálya kifejlesztett egy exkluzív eljárást, amely megőrzi az alapanyag védőkolloid rendszerének integritását, ugyanakkor fenntartja annak szűrhetőségét akár mikropórusos membránon is: ez nem egy hidrolízises eljárás, hanem egy specifikus oldhatóvá tételi eljárás, ami a „SMART” szűrési eljárásnak köszönhető. A szűrhetőséget ellenőrzik minden egyes gyártási egység esetében az Enologica Vason minőség ellenőrzési laboratóriumában a JuClaS által kifejlesztett QFT rendszer (*) segítségével (F.I és Vmax). Az ICON® GUM egy tökéletesen stabil hidrofil kolloidként viselkedik, amely egy védőkolloid réteget von a diszpergált kolloidok köré, megakadályozva evvel azok összetapadását és így a bor zavarosodását. Ez a hatékony stabilizálási tulajdonság egy olyan fehérje frakciónak köszönhető, amely képes emelni a bor kolloidális komplexitását, nagyszerűen emelve annak érzékszervi tulajdonságait (teltség, kerekség érzet, lágyság).
Az ICON GUM támogatja a bor aromatikus összetevőit. Az oldatban található kén-dioxid egyetlen szerepe az oldat védelme az oxidációval és a mikrobiológiai elváltozásokkal szemben.

Adatlap letöltése