Barion Pixel

PREMIUM GEL GRADO 3

Alacsony elektromos felületi töltés erősségű zselatin.

Cikkszám: E3002126 Kategória:

PREMIUM GEL GRADO 3

Alacsony elektromos felületi töltés erősségű zselatin.

Gyártó: VASON GROUP S.r.l. Localita Nassar, 37 I - 37020 Pedemonte Verona

Forgalmazó: Cellarius Kereskedőház Kft. Szigetvár H-7900 Dencsházai út 12.

Összetétel:

Magas tisztítottságú állati eredetű zselatin. A Premium vonalhoz tartozó minden  zselatin áteset Enologica Vason minőségellenőrzésén amely alátámasztja, hogy a termék megfelel a törvényi előírásoknak, és az Enologica Vason Kutató-fejlesztő részlege által az alábbiakban specifikált paramétereknek:

E.V. specifikáció D.M 26.04.69.

Követelmény

O.I.V. Kódex Követelmény F.U.

Követelmény

Veszteség 105 C̊-on       % <13 ≤18 ≤15
Hamu *          % <2 ≤2 <3
Kén*              % ≤3 ≤3
Réz   *     mg/kg <30 ≤30 <35
Vas  *      mg/kg <50 <120
Ólom *    mg/kg <5.0
Króm *    mg/kg <10 <10
Cink *      mg/kg <50 <120
Arzén*    mg/kg <1 ≤2 <2 <1
Egyéb nehézfém* mg/kg <20 ≤20 <50 <10
Albumin mentes mentes
Szerves sav mentes mentes
Peroxid (H2O2) % <0,01 ≤0,01
Teljes Nitrogén *% >15 >14
SO2                             % <0,05 ≤0,05 ≤0,05 ≤0,02
pH 4,5-6.0 4-7 3,8-7,6
Turbiditás       NTU <50
Izoelektromos pont 4,5-5,8
Lipidek *             % <0,1
Hidroxiprolin *     % 12 +/- 2
Teljes mikro-org.*ufc/g <5000
Élesztő és penész ufc/g <100

* a száraz termékre vonatkoztatva.

Tulajdonságai:

A Premium Gel Grado 3 egy szalmasárga színű, szagtalan és íz nélküli por, amely vízben feloldva tökéletesen tiszta marad.

A Premium Gel Grado 3 egy enzimatikus hidrolízis és speciális szárítással előállított készítmény.

Az Enologica Vason Kutatás & Fejlesztés részlege elsőként fejlesztette ki a borászati kezelőanyagok -köztük a zselatinok- elektromos felületi töltéserősségének mérésén alapuló osztályozását. Az eljárás egy egyedi eszköz az S.C.D felhasználásán alapul, amely lehetővé teszi az áramlási potenciál mérését (amely a zéta-potenciállal korrigálható), és ezután a közeg elektromos felületi töltéserőssége megállapítható egy polielektrolites oldattal való titrálás segítségével.

Alacsony felületi elektromos töltéssel és magas tannin eltávolító képességgel rendelkezik, ezért kifejezetten magas, durva tanninokkal rendelkező borok kezelésére ajánlott.

Felületi töltés (meq/g) 0.2
Tannin eltávolító erő* 5,0
Bloom szám 0.0
Oldhatósága Hidegen

* Az O.I.V Borászati Kódexének megfelelő metódus alapján.

Adatlap letöltése