ANCHOR NT 112

ANCHOR NT 112

Testes vörösborok erjesztéséhez

Gyártó: ANCHOR WINE YEAST: PO Box 4, EPP Indust 7475, South Africa.

Forgalmazó: Cellarius Kereskedőház Kft. Szigetvár H-7900 Dencsházai út 12.

Eredete:

Az ANCHOR NT 112 a Dél-Afrikai Stellenboschban található Mezőgazdasági Kutatóközpont Szőlészeti és Borászati Kutató Intézetének az ARC Infruitec-Nietvoorbij élesztőhibridizációs programjának az eredménye.

Alkalmazása:

Az NT 112 élesztő a határozott tanninstruktúrával rendelkező vörösborokhoz ajánlott. Kiemeli a szeder és a feketeribiszke aromáját a Cabrenet Sauvignon, és a Syrah és a Pinotage esetében. Szintén sikeresen alkalmazható a Cabernet Franc és a Zinfandel esetében. Stressz hatására (14% feletti alkohol; 20 ̊C alatti hőmérséklet esetén) képes SO2 termelésre, ami potenciálisan későbbre tudja tolni az MLF idejét. Ezért az NT 112 élesztő olyan vörösborok erjesztésére ajánlott, ahol kívánatos a későbbre halasztott MLF a mikro-oxigenzációs kezelés miatt.

Adatlap letöltése