ERSA 1376

Saccharomyces cerevisiae borászati fajélesztő

Az áraink mindig 1 kg mennyiségre vonatkoznak.

20 992 Ft + Áfa

Nettó egységár: 46.41 €/kg

Cikkszám: E1001366 Kategória:

ERSA 1376

Saccharomyces cerevisiae borászati fajélesztő

Gyártó: VASON GROUP S.r.l. Localitŕ Nassar, 37 I - 37020 Pedemonte Verona

Forgalmazó: Cellarius Kereskedőház Kft. Szigetvár H-7900 Dencsházai út 12.

Összetétele:

Az ERSA 1376 egy borászati alkalmazásra szelektált fajélesztő, (amely minimum 20x109 db aktív élesztősejtet tartalmaz grammomként) az olaszországi ERSA (a Gorzia-ban található szőlészeti kísérleti központ) Sauvignon Blanc mustból készült élesztő szelekciója. Az 1970-es Lodder-féle osztályozás szerint ez az élesztő a Saccharomyces Cerevisiae törzsbe tartozik

Tulajdonságai:

Az ERSA 1376 fajélesztővel készült borok orgenoleptikai jellemzői alapvetően a Sauvignon Blanc szőlőfajta intenzív gyümölcsös aromajegyeit mutatják. A törzs kifejezetten az aromás szőlők elsődleges zamatanyagainak kiemelésére lett szelektálva, különösen a Sauvignon Blanc fajtából készülő borokhoz.

Az ERSA 1376 fajélesztőt egy 1992-ben kezdődött kutatási program keretében szelektálták ki amelyben kiindulásként 500 db -Sauvignon Blanc szőlőn illetve mustban található- törzs adta a kiinduló szelekciós bázist. A törzs kiválasztása elsődlegesen az előzetes laboratóriumi tesztek és mikro-vinifikációs erjesztések alapján történt az 1993-2001 szüretek alatt az ERSA laboratóriumában.

Adatlap letöltése