Leírás
FERMIVIN 4F9
Saccharomyces c var. bayanus élesztő hosszú utóízű aromás fehér- és rozéborokhoz
Gyártó: OENOBRANDS Parc Agropolis II, 2196 Boulevard de la Lironde CS 34603 F34-397 France,
Forgalmazó: Cellarius Kereskedőház Kft. Szigetvár H-7900 Dencsházai út 12.
Alkalmazás:
A Fermivin 4F9 rendkívül intenzív exotikus gyümölcsaromával jellemezhető borok készítésére alkalmas élesztő. A Fermivin 4F9 az erjesztés során nagy mennyiségű poliszacharidot szabadít fel. A Fermivin 4F9 alkalmazható a zárt tartályokban történő másodlagos erjesztésekre (Charmat metódus). Az élesztő erjesztési tulajdonságai nagy mértékben befolyásolhatók a megfelelő nitrogén utánpótlással. A magas élesztő-autolizátum tartalmú Natuferm® alkalmazásával emelni lehet a termelődő észteres alkotók mennyiségét. A Maxaferm® tápanyag alkalmazása pedig javítja az élesztő rezisztenciáját a nehéz erjedési körülményekkel szemben
Tudomány & technológia:
A Fermivin 4F9 élesztő speciális tulajdonsága hogy átalakít egyes tiolos vegyületeket acetát derivátumokká (3MHA).
Származás és fenntartás:
A 4F9 törzset Francia országban a Loire völgyben az (IFV) szelektálta, és a törzs érvényesítését az OENOBRANDS végzi
Dózisok és kiszerelések:
Ajánlott dózis:20g/hL. (1010 db aktív sejt /g)
Csomagolás:0,5kg és 10kg vákuum csomagolt
Bontatlan csomagolásban: 5-15°C tárolandó
In-Line Ready: ajánlott dózis: 30g/hL.
