FERMIVIN CHAMPION

Cikkszám: CFERMCHAM05 Kategória:

Leírás

CHAMPION

Fruktofil borászati fajélesztő a leakadt erjedések újraindításához

Gyártó: OENOBRANDS Parc Agropolis II, 2196 Boulevard de la Lironde CS 34603 F34-397 France,

Forgalmazó: Cellarius Kereskedőház Kft. Szigetvár H-7900 Dencsházai út 12

Alkalmazás:

A Fermivin Champion egy fruktofil élesztőtörzs. Magas alkoholtoleranciával rendelkezik, és nagyon gyorsan elkezdi az erjesztést. Az erjesztés közben komplett erjedést produkál a lassuló vagy elhúzódó erjedésben lévő tételeknél (magas alkohol tartalom, magas toxin szint) stb. A megakadt erjedéseket a Fermivin Champion újra tudja indítani akár magasabb alkoholtartalmak, alacsony cukortartalom és relatíve hideg bor esetén is A Fermivin Champion működése még effektívebb, ha a leakadt tételt detoxifikáljuk az Extraferm élesztőtápanyag segítségével. Az élesztősejtfal eltávolítja a leakadt erjedés során termelődött toxinokat.

Tudomány & technológia:

A Fermivin Champion élesztő egyedülálló hexóz karrierrel rendelkezik (HXT3 Fermivin Champion verzió) amely magasabb fruktóz affinitással rendelkezik. Ez lehetővé teszi a törzs számára mind a fruktóz mind a glükóz felhasználását

Érzékszervi megítélés:

A Fermivin Champion élesztővel kierjesztett tételek megőrzik az adott szőlőfajtára jellemző karaktert.

Anyagcserével kapcsolatos jellemzők:

SO2 termelés <10mg/L

Glicerintermelés 4-6g/L

Illósav termelés <0,18g/L

Acetaldehid termelés <20mg/L

H2S termelés Alacsony

Killer faktor Killer K2

Származás és fenntartás:

A 67J törzs szelekcióját és érvényesítését az INRA végezte (French National Institute for Agriculutral Research) a Corbières régióban (Languedoc Franciaország) 1967-ben. A törzset 1978-ban került a piacra a Gist-Brocades jóvoltából.

Dózisok és kiszerelések:

Ajánlott dózis:20g/hL. (1010 db aktív sejt /g)
Csomagolás:0,5kg és 10kg vákuum csomagolt.
Bontatlan csomagolásban: 5-15°C tárolandó!