FOSFO ACTIV PREMIUM

FOSFO ACTIV PREMIUM®

Ammónium-foszfát tartalmú élesztő tápanyag

Összetétele:

50% finom cellulóz; 37,5% dibázikus ammónium-foszfát; 12,5% élesztősejtfal.

Tulajdonságok:

A dibázikus ammónium-foszfát tartalmú készítmény élesztősejtfalból és növényi eredetű összetevőkből áll. A FOSFO ACTIV PREMIUM® kifejlesztése során az elsődleges szempont olyan élesztő tápanyag megalkotása volt, amely gyorsan és könnyen felvehető nitrogén forrást biztosít az élesztők számára. Mind a cellulóz mind az élesztősejtfal összetevők mechanikai támaszt nyújtanak az élesztősejteknek a toxikus anyagok megkötése mellett, ugyanakkor lehetővé teszik a nitrogén és az oxigén utólagos felszabadulást.

Az élesztősejtfal a problémamentes erjesztéshez nélkülözhetetlen nitrogén (aminosav, fehérje) és lipid (szterolok) valamint egyéb mikroelemek és vitamin forrásként is hasznosul.

A nitrogén foszfát-só formában való jelenléte kisebb mértékben járul hozzá a must pH csökkentéséhez, mint az ammónium-szulfát.

Ezért a FOSFO ACTIV PREMIUM® kifejezetten ajánlott magasabb pH-val rendelkező mustok erjesztéséhez.

Adatlap letöltése