Leírás
COMBO FRESHFRUIT
A könnyű vörösborok aromatikus összetevőinek kiemelésére szelektált borászati élesztő keverék
Gyártó: VASON GROUP S.r.l. Località Nassar, 37 I – 37020 Pedemonte Verona
Forgalmazó: Cellarius Kereskedőház Kft. Szigetvár H-7900 Dencsházai út 12.
A termék:
Borászati alkalmazásra szelektált élesztő törzs keverék, amely rendkívül magas 1010db/g aktív élesztősejtet tartalmaz.
Tulajdonságai:
A COMBO FRESHFRUIT különböző élesztőtörzsek keveréke, amelyet speciálisan arra szelektáltak, hogy az erjedés alatt működésükkel emeljék a jellemző észteres és más illékony összetevők képződését a borban. Ismert tény, hogy a különböző élesztőtörzsek „szinergikus munkája” az erjesztés alatt kedvezően befolyásolja a bor aroma összetételét, jelentősen emelve a végtermék komplexitását. A COMBO FRESHFRUIT nehéz körülmények között is biztosan erjeszt, magas (16,5%) alkohol tűréssel rendelkezik, valamint széles hőmérséklet tartományban (12-30°C) aktív. A törzskeverék kiegyensúlyozott tápanyag utánpótlást igényel.
Használata:
A COMBO FRESHFRUIT kifejezetten ajánlott a könnyű vörösborok erjesztésére ahol a cél a gyümölcsös tónusok kiemelése mellett a nagyobb komplexitás elérése. Tény, hogy a különböző élesztőtörzsek szelekciójakor fontos szempont volt a komplexitás elérése és hogy az élesztő minél intenzívebben elősegítse a gyümölcsös összetevők képzését. Az élesztőkeverék egyéb tulajdonságai lehetővé teszik a megfelelő működést a nehezebb erjesztési körülmények között is.
A COMBO FRESHFRUIT alkalmazásánál be kell tartani a vonatkozó hatályos jogszabályokat.
Hogyan alkalmazzuk:
A háromlépcsős élesztő rehidratálási procedúra alapján a V ACTIV PREMIUM tápanyag segítségével hajtsuk végre a rehidratálást, majd a kész rehidratált élesztő inokulátumot lassan hűtsük vissza a beoltani kívánt tétel hőmérsékletének közelébe. (T +8-10°C!)
Az élesztő szaporodásának érdekében az első fázisban, és a procedúra során többször gondosan levegőztetni kell az inokulátumot.
További információért illetve az élesztő hatásának optimalizálása, valamint a megfelelő tápanyag utánpótlás érdekében kérjük, forduljon technikusainkhoz, és kövesse a hivatalos előírásokat.
Dózis: 20 g/hL vörös szőlőből készült mustok erjesztéséhez
Csomagolás: 500g vákuum csomagolásban, polilaminált tasakokban
Tárolás:
A terméket száraz, hűvös helyen tároljuk. Ilyen feltételek mellett a címkén jelzett szavatossági idő lejártáig aktív marad.
A felbontott csomagokat gondosan zárjuk le, és minél előbb használjuk fel.
Veszélyességi besorolása:
A jelenleg érvényben lévő szabályozás alapján nem minősül veszélyes terméknek.
