PREMIUM ROUGE 30 R

Minőségi vörösborok készítéséhez szelektált élesztő

Az áraink mindig 1 kg mennyiségre vonatkoznak.

20 768 Ft + Áfa

Nettó egységár: 46.59 €/kg

Cikkszám: E1010719 Kategória:

PREMIUM ROUGE 30R

Minőségi vörösborok készítéséhez szelektált élesztő

Gyártó: VASON GROUP S.r.l. Località Nassar, 37 I - 37020 Pedemonte Verona

Forgalmazó: Cellarius Kereskedőház Kft. Szigetvár H-7900 Dencsházai út 12.

Összetétele:

A termék a Saccharomyces cerevisiae törzsből származik, magas százalékban tartalmaz aktív sejteket (minimum 20 milliárd / gramm). Bordeaux nemes területeiről szelektálták, prémium minőségű borok előállításához, melyeket hosszan, vagy közepesen érlelnek ( Merlot, Syrah, Sangiovese,Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Terodego, és Barbera.)

Tulajdonságai:

A PREMIUM ROUGE 30R erjesztési kinetikája rendkívül gyors az első 24-36 órában, majd ezt egy állandó egyenletes erjedési szakasz követi. Az erjedés széles hőmérsékleti tartományban történhet, és ez kiváló eredményt biztosít akár hőmérsékletszabályozás nélkül is. Mivel működése közben csekély mennyiségű kén származék keletkezik, ezek nem befolyásolják a fajtára jellemző aromákat. Ez az élesztő kevés habot termel, valamint jól ellenáll az alkoholnak illetve a magas cukortartalomnak.

Kereskedelmi Név Premium Rouge 30R
Faj Saccharomyces cerevisiae
Eredet Bordeaux
Alkohol tolerancia > 17,00 % vol.
Alkohol termelő kézség 0,057 % vol./gr. zucch. 
Optimális hőmérsékleti tart. 11 – 30 °C
Kén-dioxid termelő kézség Alacsony
Almasav bontási mellékaktivitás - 25 – 35 %
Glicerin termelési kézség Magas
Aroma karakterisztikája Emeli a fajta aroma karakterisztikáját
Antocián megkötő kézsége Alacsony
Különleges tulajdonságok Gyors erjesztési kinetika

 Almasavbontó kézség

Adatlap letöltése