RAPIDASE EXPRESSION AROMA

Cikkszám: CRAPIEXAR01 Kategória:

Leírás

RAPIDASE – Expression Aroma
Gyors és korai aroma prekurzor extrakciót elősegítő.

Mikro-granulált pektolitikus enzimkészítmény esszenciális mellékaktivitással. Mivel a Rapidase® Expression Aroma elhanyagolható mértékű Cinnamil-észteráz aktivitással (n FCE) rendelkezik, segít megőrizni a tétel aromaintenzitását.

Alkalmazás és dózis:
Közvetlenül a feldolgozás elején, vagy a maceráció kezdetekor vagy a préseléskor adagolandó!
2-4g/q adagban alkalmazzuk
vastaghéjú fajták, vagy korai szüret esetén 4g/q
rövidebb, mint 3 órás maceráció esetén 3g/q
3 óránál hosszabb maceráció esetén 2g/q
10-45ºC között aktív az enzim működése.
A bor szokásos pH tartományában a normál kénessav szintek esetén aktív az enzim.
Alkalmazása előtt hígítsuk fel 10x mennyiségűre.

Megjegyzés:
Bentonittal távolítható el a tételből

Tesztelés és jóváhagyás:
A Rapidase enzimek hatékonyságának kihasználása érdekében az enzimek kifejlesztése közben a készítmények laboratóriumi és borászatokban történő teszteléseken esnek át.
A tesztek eredményei az egyes alkalmazásokhoz javasolt termékek használatára vonatkozó információkkal együtt értékesítői hálózatunkon keresztül elérhetők.

Csomagolás és tárolás:
A Rapidase® Expression Aroma 100grammos és 1kg-os dobozokban kerül kiszerelésre.
Tárolása 5 és 15 ºC közötti hőmérsékleten.
A megbontott csomagolási egységet fel kell használni a csomagoláson jelzett szavatossági idő lejárta előtt!