Leírás
V ACTIV
Erjesztési Tápanyag
Összetétele:
55% Ammónium-szulfát, 33% dibázikus ammónium foszfát, 11,8% növényi eredetű szűrést segítő adjuváns, a maradék 0,2% Thiamin-hidroklorát (B1 Vitamin) .
Tulajdonságok:
Szabad amin-nitrogénből, foszfátokból és B1 vitaminból álló komplex tápanyag. Az összetevők egymáshoz viszonyított aránya úgy lett kialakítva, hogy az biztosítsa az élesztők gyors felszaporodásához szükséges optimális tápanyag-összetételt.
A V ACTIV -ban található B1 vitamin elsődleges fontosságú összetevő az élesztők növekedése és anyagcseréje szempontjából, amely a legkedvezőbb kondíciókat biztosítja a gomba növekedéséhez, ezenkívül a thiamin jelenlétében az élesztősejtek olyan anyagcsere utakat választanak fejlődésükhöz, amelyek kevesebb acet-aldehid és ketosav képzésével járnak, így a szabad kénessav szint magasabb szinten tud maradni az erjedő anyagban.
Alkalmazása.
A V ACTIV -ot összetételéből adódóan speciálisan az erjedő mustokban található élesztősejtek gyors fejlődésének és felszaporodásának biztosítására fejlesztették ki. Az élesztősejtek számára a legkönnyebben felvehető amin-nitrogén a foszfátokkal és a B1 vitaminnal együtt olyan gyors tápanyagforrást biztosít, amely kompenzálja az esetlegesen az edafikus tényezőkből, a fajtából vagy a must esetleges túltisztításából eredő tápanyaghiányt.
Ezért a V ACTIV alkalmazása kifejezetten ajánlott kontrolált hőfokú erjedések esetében, amikor a must előzetesen derítésen, vagy szűrésen alapuló tisztításon esett át. A V ACTIV alkalmazása szintén ajánlott megakadt erjedésekkor olyan kedvezőtlen tényezők kialakulása esetén, amelyek hátráltatják az élesztősejtek fejlődését és szaporodását, tápanyaghiányos, magas alkoholtartalmú, vagy magas kén-dioxid illetve toxin tartalmú közeg.
A V ACTIV használata során be kell tartani az érvényben lévő vonatkozó előírásokat.
Hogyan alkalmazzuk?
A V ACTIV-ot oldjuk fel ötszörös mennyiségű vízben, majd keverjük el alaposan a mustban.
Dózis:
10-30g/hl az erjedés első felében!
Megjegyzés: 30g/hl V ACTIV alkalmazása esetén 60mg/hl thiamint (a megengedett határérték 60 mg/hl) és 26 g/hL ammóniumsót (szulfátok és foszfátok, 100g/hl a megengedett határérték) viszünk a mustba.
Csomagolás:
1 és 20 kg-os zsákokban.
Tárolása:
Száraz hűvös helyen alaposan visszazárva a megbontott tételt
Veszélyességi besorolása:
- Január 28-i Minisztériumi határozat alapján: ’nem ártalmas’ kategóriába tarozik.
