ZIMARED PLUS

Enzimkészítmény vörösbor készítéséhez

Az áraink mindig 1 kg mennyiségre vonatkoznak.

47 404 Ft + Áfa

Nettó egységár: 107.13 €/kg

Cikkszám: E3004126 Kategória:

ZIMARED PLUS

Enzimkészítmény vörösbor készítéséhez

Összetétele:

A ZIMARED PLUS egy pektinbontó enzimkészítmény másodlagos hemicelluláz, celluláz és proteáz aktivitással.

Tulajdonságai:

A ZIMARED PLUS egy pektinbontó enzimkészítmény fontos másodlagos aktivitással, amely a szőlőhéjat alkotó sejtek falát bontja el, lehetővé téve a vakuólumokban található színanyagok extrakcióját. A ZIMARED PLUS szintén elősegíti és felgyorsítja azon polifenolok extrakcióját, amelyek szükségesek az antocianinokkal alkotott rendkívül stabil komplex molekulák képződéséhez.

A ZIMARED PLUS 10-30 ˚C hőmérsékleti tartományban működik, amely értékek között az aktivitása a hőmérséklet emelkedésével párhuzamosan emelkedik. Az enzimkészítmény aktivitását az általánosan használt kén-dioxid értékek nem befolyásolják.

A ZIMARED PLUS 25%-al hatékonyabb, mint az előző formula a ZIMARED volt!

Adatlap letöltése