Vas
A szőlő természetesen is tartalmaz vasat kis mennyiségben, de értéke a feldolgozás alatt növekedhet, vas tartalmú berendezésekkel való érintkezés miatt. Magas koncentrációja fehértörés kialakulásához vezethet. Mérése atomabszorpciós készülékkel történik.
A szőlő természetesen is tartalmaz vasat kis mennyiségben, de értéke a feldolgozás alatt növekedhet, vas tartalmú berendezésekkel való érintkezés miatt. Magas koncentrációja fehértörés kialakulásához vezethet. Mérése atomabszorpciós készülékkel történik.