ZIMASKIN

ZIMASKIN

Enzimkészítmény fehérszőlő mustjának hidegáztatásos feldolgozásához.

Összetétele:

Pektolitikus enzimkészítmény másodlagos celluláz és hemicelluláz aktivitással.

Tulajdonságai:

A ZIMASKIN egy folyékony enzimkészítmény részleges poli-galakturonáz aktivitással. A készítmény celluláz ás hemicelluláz aktivitással is rendelkezik. Borászati alkalmazásra kifejlesztett pektináz készítmény, amely használatával az aromakomponensek extrakcióját gyorsíthatjuk fel, valamint a mustok tisztuló-képességét és szűrhetőségi tulajdonságait javíthatjuk.

Adatlap letöltése