ZIMAFLOW
Pektolitikus és béta-glükanáz enzimkészítmény a borok tisztítására és a szűrhetőség elősegítésére
ZIMAFLOW
Pektolitikus és béta-glükanáz enzimkészítmény a borok tisztítására és a szűrhetőség elősegítésére
Összetétele:
Folyékony enzimkeverék széles pektolitikus és béta-glükanáz aktivitással.
Tulajdonságai:
A ZIMAFLOW olyan enzimkészítmény amely specifikus módon képes lebontani a jelenlévő pektineket glükánokat és poliszacharidokat a bor minőségi tulajdonságainak teljes megőrzése mellett. Ideális eszköz a bor szűrhetőségének és természetes tisztulásnak elősegítésére. Ezen érdekes tulajdonságai már a tipikus pincehőmérsékleten működnek, ezért ajánlott megfelelően időzítve alkalmazni.
Köszönhetően az előállítása során alkalmazott magas tisztasági foknak a jelenlévő cinnamyl-észteráz aktivitás a ZIMAFLOW esetében elhanyagolható!
