Clarito Spray Dry

100%-os kálium kazeinát

Megelőző és gyógyhatása miatt kiválóan alkalmazható oxidált tételek kezeléséhez. További előnyös tulajdonságai:

• 3 vegyértékű vasat eltávolítja, akár 50%-os mértékben
• eltávolítja a rezet
• eltávolítja a nem kívánatos polifenol összetevőket (Katechin és proantocianidek) amelyek az oxidáltságért és a madeira-jellegű kesernyés ízekért felelősek.
• növeli az organoleptikus jegyeket
• növeli az illat aromát

Oxidált borok esetében csökkenti az oxidálódási folyamatot, visszaállítja az eredeti illatanyagokat.

Célszerű bentonittal használni, így még nagyobb komplexitást lehet elérni. Más anyagoktól eltérően, még a sav hatására sem csomósodik.

A kálium kazeinát vörösborok esetében elszínező hatást eredményez. CLARITO SPRAY DRY használatakor vegye figyelembe az érvényben lévő jogszabályokat.