iFruit White

Szelektált borászati fajélesztő (Saccharomyces Cerevisiae)

Az iFRUIT® WHITE élesztővel erjesztett tételek illatösszetevőire a széleskörben elterjedt tipikus Sauvignon Blanc fajtajegyek és intenzív gyümölcsös aromaanyagok megjelenése jellemző. Ezért ezt az élesztőt olyan fehérszőlőfajták mustjainak erjesztésére ajánljuk, ahol a fajtára jellemző friss aromakarakterek kiemelése a cél.

Az élesztő nem kifejezetten hidegtűrő tulajdonságú, ezért ahhoz, hogy az élesztő legkedvezőbb tulajdonságait ki tudjuk hozni az ajánlott erjesztési hőmérséklet ne legyen 15 °C alatt.