Smartan UVA

Borászati alkalmazásra szánt magas oldhatósággal rendelkező szőlőtannin alapú készítmény

A SMARTAN UVA® SG szőlőből kivont katechin tanninok keveréke, amely kiváló strukturáló kapacitással és színstabilizáló képességgel rendelkezik.

Ezen tulajdonságainál fogva használata nagy segítséget nyújthat a vinifikáció első fázisaiban, valamint mikro-oxigenizációs kezelés idején. Természetes reaktivitással rendelkezik a fehérjékkel szemben.

A SMARTAN UVA® SG az instantenizációs procedúrának köszönhetően vízben azonnal könnyen oldódó formában kerül forgalomba. Must esetében alkalmazva jelentős tisztító kapacitással rendelkezik.

A SMARTAN UVA® SG használható a fehér vörös és rozéborok esetében is. Használata javasolható a vinifikáció első szakaszától – akár a bogyózástól – egészen a véglegesítésekig. A botritisszel fertőzött szőlőből készült mustok és fiatal borok esetében gátolja a lakkáz enzimek által indukált oxidációs folyamatokat anélkül, hogy megváltoztatná a bor eredeti fenolos tulajdonságait. Vörösborok készítése esetén a bogyózáskor és a préseléskor hozzájárul a bogyóhéjból kivont színanyagok stabilizálásához. A SMARTAN UVA® SG használata a borok tisztulása után a mikro-oxigenizáció során hozzájárul a tannin struktúra támogatásához.