Solfitan

Ammónium-biszulfit oldat

A SOLFITAN®40% olyan kénezőanyag, amely a bor kén-dioxid tartalmát a nélkül növeli, hogy emelné annak kálium tartalmát. Használata rendkívül könnyű az erjesztések esetén is különösen, ha automata adagoló rendszerrel tudjuk adagolni. Az erjesztés közbeni használatakor hozzájárul az élesztők számára könnyen felvehető nitrogén forrás biztosításához is, ezért részt vesz az erjedés szabályozásában, mint aktivátor. E tulajdonságok teszik a SOLFITAN® 40%-t olyan ideális kénezőanyaggá, amely hozzájárul a problémamentes erjedésekhez, csökkentve az erjedések veszélyes megakadásának lehetőségét.