V Activ Malostab

Speciális adszorbens a malolaktikus fermentáció elősegítésére

A V ACTIV MALOSTAB szerepe a malolaktikus fermentáció elősegítésében van. Használata kifejezetten akkor ajánlatos, ha a bor nagy mennyiségben tartalmaz a tejsavbaktériumok számára kedvezőtlen körülményeket teremtő polifenolokat illetve az alkoholos erjedés elhúzódását okozó közép és hosszú láncú zsírsavakat.

Megakadt malolaktikus fermentáció esetén, a V ACTIV MALOSTAB alkalmazásának legmegfelelőbb ideje a reinokuláció előtti derítéskor van, amelyet minden esetben egy – az ülepedési aljtól való elválasztó – fejtés követ, majd egy speciális tápanyag kiegészítés szükséges ahogy azt a gyártó által ajánlott procedúra tartalmazza.