V Activ Scorze

Élesztősejtfal alapú erjesztési aktivátor

A poliszacharidokból felépülő élesztősejtfalak magas adszorpciós kapacitását meghatározzák azok lipofil alkotórészei. Ezek közé tartoznak a különböző -8; 10; 12 szénatomszámú (oktán, dekán, dodekán)- zsírsavak, és észterei, amelyeket stressz hatására nagy mennyiségben választanak ki az élesztősejtek.

A V ACTIVE SCORZE egy olyan fejlett tisztítási eljárással előállított élesztősejtfal készítmény, amely mentes azon sejtalkotóktól, amelyek kellemetlen íz anyagokat juttathatnak a borba.

Ezért a V ACTIVE SCORZE tisztító hatású működése során, felületén úgy adszorbeálja azokat a toxikus vegyületeket -amelyek felelősek az erjedés megakadásáért-, hogy azok minőségében változás nem áll be. Ezen kívül sok olyan bomlásterméket is megköt, amelyek így nem gátolják tovább az alkoholos erjesztésért felelős élesztősejtek aktivitását.