VIW Gold

Szelektált inaktivált élesztő

A VIW GOLD egy szelektált inaktivált élesztő, amely különösen gazdag a természetes poliszacharidokban. A VIW Gold használata az érlelési folyamat során pozitívan hozzájárul a finom seprőn történő érleléshez és a borok érzékszervi tulajdonságainak javításához.

Az organoleptikus tulajdonságok javítása érdekében – mind illat, mind ízvilág szempontjából – adjuk a VIW GOLD-ot az erjedési fázisban. Vörösborok esetében segít mérsékelni a növényi jegyeket, ezáltal nagyobb testességet kölcsönöza bornak, fehérborok esetén pedig hozzájárul az illat tisztaságának fokozásához.