VIW Supercherry

Szelektált borászati fajélesztő vörösborok készítéséhez

A VIW® SUPERCHERRY élesztő rendkívül tiszta és erőteljes erjedést biztosít.

Megfelelő tápanyagellátás esetén alkalmas olyan gyümölcsös vörösborok készítéséhez, amelyekben a másodlagos aromák kifejezése a cél akár magas alkoholtartalom mellett is. Alkalmas friss borok előállítására is, ahol a kevésbé érett aromás összetevőket a cseresznyés jegyek megjelenésével teheti komplexebbé. Használható emellett fával érlelt borokhoz is.

Tápanyagokban gazdag aktivátorokkal (pl. V STARTER FRUIT vagy SMARTVIN® ACTIV) ajánlott használni.

Optimális az erjedés előtti hidegáztatáshoz, szinergikus hatást fejt ki a baktériumokkal a tiszta malolaktikus erjedéshez. A VIW® SUPERCHERRY jó glicerintermelő. Mérsékelten adszorbeálja a színezőanyagokat, így a VIW® SUPERCHERRY használatakor a tételt hosszabb ideig a seprőn lehet tartani.

A VIW® SUPERCHERRY-t erősen kifejező vörösborok készítéséhez ajánlunk. Használható malolaktikus erjedést követően, azonnal készen vagy érlelés alatt.

A VIW® SUPERCHERRY-vel végzett erjedés lehetővé teszi a cseresznyés gyümölcsösség kialakulását jó glicerintermelés mellett, amely természetes lízisével szinergiában tompítja a vegetálisabb jegyeket.

A VIW® SUPERCHERRY optimális alapot teremt a tiszta malolaktikus erjedéshez.