X-Pro Grapes

Stabilizáló hatású inaktivált élesztő fehér- és rozémustok redox egyensúlyának természetes védelmére

Az X-PRO® GRAPES tipikus aromával és granulátum formulával rendelkezik, amely magában foglal por szerű szemcseméretet és a nagyobb pehely szerű darabokat is. Vízben könnyen oldható, oldata azonban gyakran turbid.

Az X-PRO® GRAPES létrejöttét a speciális X-PRO procedúrával kivont inaktívált élesztők és néhány speciális, gomba (Aspergillus niger) eredetű kitozán közötti szinergikus aktivitásról szóló tanulmánynak köszönheti.

Különleges tulajdonságainak köszönhetően a könnyen oxidálható polifenolokkal szemben védelmet nyújt és finom szabályozó hatással bír, ezért hosszan tartó hatással van az alkalmazott borra. Bizonyos esetekben használatának köszönhetően egyes fémes kationok mennyisége csökken, de a legfontosabb hatása, hogy az X-PRO® GRAPES elősegíti a tisztulást a lebegő részecskék és a mikrobióta csökkentésével: ha ezt a hatást a megfelelő módon kezeljük, akkor pozitív módon befolyásolhatjuk a soron következő alkoholos erjedés lezajlását. Tény, hogy az X-PRO® GRAPES szinergikus védelmével készült tételek tisztább, kifejezettebb és kiegyensúlyozottabb karakterrel rendelkeznek, amelyet előnyben részesít a fogyasztó. Használatával az alkalmazott kénessav szintek csökkentése mellett természetes úton növelhetjük a bor élettartamát. A termék alkalmazás szintén érdekes lehet az ORGANIKUS és a vegán-barát protokollok esetében is.