Anizol vegyületek
2,4,6-triklóranizol, 2,4,6-tribrómanizol, pentaklóranizol
A haloanizolok felelősek a dohos, medicinális szaghibákért, melyet gyakrabban „dugóíznek” is neveznek. Már néhány ng/l koncentrációban is érzékelhetők a borban. Kialakulásukért penészgombák felelősek, melyek anyagcseréjük során melléktermékként állítják elő a haloanizolokat. A csoportba tartozó vegyületek: 2,4,6 triklór-anizol (TCA), 2,3,4,6- tetraklór-anizol (TeCA), pentaklór-anizol (PCA), 2,4,6-tribróm-anizol (TBA). Kimutatásuk HS-SPME GC-MS módszerrel történik.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.