CLARISTAR
100%-ban eloldódó, könnyen homogenizálható, direkt a borhoz keverhető.
CLARISTAR
100%-ban eloldódó, könnyen homogenizálható, direkt a borhoz keverhető.
A biotechnológia területén több mint egy évszázados szakértelmének köszönhetően, DSM kifejlesztette a Claristar-t, a Saccharomyces Cerivisiae sejtfalából kivont tiszta, speciális tulajdonsággal rendelkező mannoprotein oldatot. A szabadalommal védett szeparációs technológia izolálja az élesztőben és a borban is természetes módon megtalálható mannoproteint, amely tartalmazza a legnagyobb Tartarát Stabilitásai Indexxel (TSI) rendelkező mannoprotein frakciót.
