A szüret közben minden döntés számít: mikor szedjünk, hogyan alakítsuk a mustot, mivel előzzük meg a hibákat? Ehhez ad most kapaszkodót a Cellarius Harvest Book – 1. kiadása, amely szakmai alapokra építve, mégis friss, inspiráló szemlélettel segít eligazodni a szüret kulcskérdéseiben.
Analitika új szinten – cukor, sav, pH, nitrogén, fenolos komponensek: a megalapozott döntésekhez.
Adatok és irányok – mert a pontos mérés adja a pince stratégia biztonságát.
Fenolos érettség – a bor stílusának, minőségének és érlelhetőségének formálója.
Innováció és mobil szolgáltatások – borászati technológiák, amelyek ott segítenek, ahol a legnagyobb szükség van rájuk.Ez az első Harvest Book, de messze nem az utolsó. Minden kiadás friss inspirációt, szakmai kapaszkodókat és új nézőpontokat hoz, hogy minden évjáratból a legtöbbet hozhasd ki – biztos alapokkal és bátor döntésekkel.
Lapozz bele itt: https://www.calameo.com/read/0065378008dfdadb737e0