Anchor Alchemy III

Élesztőkeverék komplex vörösborok készítéséhez

Az ANCHOR ALCHEMY III egy tudományos kutatások alapján előállított borélesztő gomba keverék. Az előállítása az AWRI-val (Autralian Wine Research Institute) való közös kutatómunka eredménye.

Az ANCHOR ALCHEMY III a komplex vörösborok készítésre kialakított élesztőkeverék. Az élesztőkeverék nagyon magas mennyiségben képez 2-feniletanolt (rózsa), 2-feniletil acetátot (virágos és gyümölcsös jegyek), β-jonónt (málna), valamint egyes acetát észtereket (kandírozott gyümölcsök). A két Anchor Alchemy vörös élesztőkeverék közös jellemzője, hogy a magas észter- és etil-hexanoát termelésnek köszönhetően nagymértékben hozzájárulnak a gyümölcsös aromák kialakulásához. Az ANCHOR ALCHEMY 3 jó struktúrával és testtel rendelkező komplex vörösborokat produkál és a legtöbb vörösszőlő fajtához ajánlható.