FPS

Speciális- a fenolos anyagokat megkötő- derítőanyag

Az FPS jó specifikus eltávolító erővel rendelkezik a könnyen oxidálódó és ezért a színstabilitási problémákért elsősorban felelős anthocianinok és oligomereivel szemben.

Másodlagosan a rendkívül nagy adszorpciós felülete révén jó megkötő képességgel bír a permetezőszer maradványok, illetve az élesztők által termelt toxinok irányába: tény, hogy amikor megakad egy erjedés a hozzáadott FPS szelektíven megköti a növényvédelmi szermaradványokat és az élesztők által kiválasztott (oktánsavakat illetve kapránsavakat) és észtereiket amelyek jelenléte akadályozza az élesztőflóra szaporodását.

Az FPS szintén szelektív eltávolító képességgel rendelkezik -a bizonyos körülmények között jelenlévő- Brettanomyces/Dekkera faj által termelt fenolos anyagok (4-ethyl-phenol..stb) irányában.