Carbocromos ENO

Erős színtelenítő hatású aktív szén

szén készítmény, amely ideális borászati alkalmazásra. Az aktivációs és tisztítási eljárásnak köszönhetően minimális transzferálható fémion tartalommal rendelkezik.

A CARBOCROMOS® ENO magas színeltávolító erővel rendelkezik, ugyanakkor használata a kezelt tétel organoleptikai tulajdonságait nem befolyásolja.

Adszorbeáló hatása elsősorban az antocianinok és a könnyen oxidálódó oligomereik –amelyek a fehérborok szín instabilitásáért leginkább felelősek- irányába effektív.

Aktív felszíne szintén megköti az esetleges növényvédelmi szermaradványokat.

A CARBOCROMOS® ENO használata mustok, fehérborok és gyümölcslevek esetében ajánlott.

Stabilizálja az oxidált fehérborokat a fenolos anyagok kondenzációs termékeinek eltávolításával, valamint hozzájárul a bor színének és organoleptikai érzetének tisztulásához.

Kis mennyiségben alkalmazva a CARBOCROMOS® ENO bizonyos esetekben hozzájárulhat a simább erjedési folyamatok lejátszódásához, az élesztők által kiválasztott toxikus anyagok megkötésével.