X-Pro Light

Megoldás a riboflavin specifikus eltávolítására a bor egyediségének megőrzése mellett.

Az X-PRO® LIGHT halvány aranysárga színű, enyhe aromával rendelkező por alakú termék. Az X-PRO® LIGHT alkalmazása a legelegánsabb megoldás a riboflavin szelektív eltávolítására. A riboflavin egy olyan fényre érzékeny összetevő, amely nemkívánt érzékszervi elváltozást okoz melyet „Goût de Lumière” vagy light strike-nak (=fénysokk) nevezünk.

A szinergizmus az R&D központunk által szelektált kitin származék és a speciális inaktivált X-PRO® élesztő között lehetővé teszi a riboflavin eltávolítását a borból úgy, hogy annak struktúráját és aromaprofilját maximálisan megőrizzük. Az X-PRO® LIGHT használata ezen felül megteremti a bor redox egyensúlyát, amelynek következtében effektíven és természetes módon ellenáll az oxidációnak és megakadályozza a fénysokk kialakulását, evvel hosszan biztosítva a bor elsődleges illatanyagainak érvényesülését.

Az X-PRO® LIGHT részbeni stabilizáló hatással is rendelkezik a magas fémtartalomból eredő problémák irányában is.

Az X-PRO® LIGHT jó derítőhatással rendelkezik.