Anchor Vin 7

Élesztő a thiol-aromakomponens kiemelésére fehérszőlőből készült mustok erjesztéséhez

Az ANCHOR VIN 7 élesztő a Dél-Afrikai Stellenbosch Egyetem Borászati Biotechnológiai Intézet Mikrobiológiai Tanszékének az élesztőhibridizációs programjának a terméke.

Az VIN 7 élesztő ideális az alacsony hőmérsékleten erjesztett aromás fehérborok készítéséhez. A VIN 7 a thiol aromákat és ízjegyeket termel (golgotavirág gyümölcs, grapefruit egres és guava) a must nem aromás preukrzoraiból. Ezért különösen ajánlott a következő szőlőfajtákból származó mustok erjesztéséhez: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, és a Colombard.