Anchor WE 372

Aromás, simulékony vörösborok erjesztéséhez

Az ANCHOR WE 372 élesztő a Dél-Afrikai Stellenbosch Egyetem Borászati Biotechnológiai Intézet Mikrobiológiai Tanszékének az élesztőhibridizációs programjának a terméke.

Az ANCHOR WE 372 kiemeli a bogyós gyümölcsök és a florális aromákat a vörösborok esetében. Sikeresen alkalmazható a legtöbb vörösbort adó fajta esetében: Cabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet Franc, Syrah, Pinotage, és Pinot Noir. A WE 372 szintén alkalmazható félédes fehérborok esetében, mivel az erjedés könnyen leállítható a hőmérséklet 10̊C alá való csökkentésével.