Termékek
Meta V
Meta-borkősav
A META V effektív stabilizációt biztosít a kálium-tartarát és részben a kálcium–tartarát kiválásával szemben. Magas tisztaságának köszönhetően közvetlenül a mikroszűrés előtt is adagolható a borhoz.
A meta-borkősav egy védőkolloid, ezért alkalmazását nem ajánlott derítőszerek vagy egyéb adszorbensek adagolása előtt, vagy azokkal azonos időpontban végezni.
A meta-borkősav hőre lebomló anyag, ezért magasabb dózisok alkalmazása javasolt olyan borok esetében, amelyek pasztörizálás, vagy egyéb hőkezelés előtt állnak (meleg steril palackozás).
Hasonlóan a magas hőmérsékleten való tárolás is csökkenti a meta-borkősav stabilizáló hatásának effektív időtartamát.
A META V hatásosságának időtartama 20̊C-os tárolási körülmények között 6-7 hónapra tehető, amely érték 15̊C-os tárolási hőmérséklet esetén már megháromszorozódhat.
A META V ezért a hidegstabilizálási eljárás alternatívájaként is alkalmazható limitált (~1 év) idejű bortárolás esetén.
A META V alkalmazásakor tartsuk szem előtt az érvényben lévő vonatkozó szabályozásokat.
