iFruit Red

Szelektált borászati fajélesztő (Saccharomyces Cerevisiae)

Az iFRUIT® RED élesztővel erjesztett borok illataroma összetevőire intenzív tartós gyümölcsaromák (cseresznye és meggy) jellemzőek. Ez azt jelenti, hogy a törzs a friss fiatal vörösborok erjesztésére alkalmas leginkább, ahol fontos a friss aromák intenzív megjelenése az illatban. Az erjesztés különböző fázisaiban alkalmazott molekuláris monitorozó technológiák azt mutatták, hogy a törzs nagyon gyorsan kolonizálta a beoltott mustot, és domináns tudott maradni egészen az erjedés végéig.