V Activ Premium

Erjesztési tápanyag és bioregulátor

A V ACTIV PREMIUM® egy új fejlesztésű aktivátor, amely- az ENOLOGICA Vason kutató-fejlesztő központja által nemrég közzétett kutatási eredmény alapján- kedvezőtlen tápanyagviszonyok mellet is biztosítja a fermentáció rendes lezajlását alacsony illósav termelés mellett.

A V ACTIV PREMIUM® összetétele úgy van kialakítva, hogy garantálja az élesztők optimális növekedéséhez szükséges tápanyagokat, valamint segítséget nyújt a különböző toxinok megkötéséhez is.

A mikroméretű eloszlatott semleges anyag olyan zavarosságot hoz létre a kezelt tételben, mint amilyet a finomseprő tud előidézni.

Az élesztő sejtfal előállítása során alkalmazott különleges kémiai és enzimatikus hidrolízises kezelésnek köszönhetően a végtermék mind vitaminokban mind szabad aminosavakban gazdaggá válik.

A V ACTIV PREMIUM® egy erjesztési tápanyag. Használata főleg színmustok erjesztéséhez ajánlott.

A növényi eredetű finomított cellulóz nem csak építőanyagként segíti az élesztő sejtek működését, hanem velük szinergizmusban megkönnyíti az erjedő mustban termelődő, illetve az élesztősejtek által kiválasztott méreganyagok megkötését is.

A V ACTIV PREMIUM® vízben történő feloldásakor a cellulóz részben megköti azokat a hasznos tápanyagokat (nitrogén és tiamin), amelyeket később az erjedés folyamán a már egyre nehezebb körülmények között működő újabb élesztősejt generációk számára fokozatosan felvehető állapotba biztosít.

Az élesztősejtfalak e különleges tulajdonságainak és az előállításuk során alkalmazott speciális eljárásoknak köszönhetően képes hatékonyan megakadályozni, illetve orvosolni a megakadt erjedések kialakulását.