Vitiferm BIO Paradisi

Organikus vadélesztő borászati felhasználásra – rozé és aromatikus fehérborokhoz

A VitiFerm BIO Paradisi egy vad, tiszta erjesztési élesztő (Saccharomyces cerevisiae), amelyet Németország egyik legjobb szőlőültetvényéről választottak ki. Az élesztőt karakteres, friss rozé- és fehérborok készítésére szelektálták, természetes fiziológiai tulajdonságai alapján. Aroma szempontjából jelentősen eltér a hagyományos tiszta élesztőktől, mivel magasabb és intenzívebb észterképződést biztosít, ezáltal egyedi gyümölcsösséget ad a bornak. Kiemelkedő aromakomplexitás és ízkoncentráció jellemzi, melynek eredményeként a borok pink grapefruit és vérnarancs héjára emlékeztető karaktert kapnak.