Vitiferm BIO Pinot Alba

Organikus borászati élesztő a fehér Pinot szőlőfajták krémes, „battonage” típusú boraihoz

VitiFerm Pinot Alba olyan élesztőtörzs (Saccharomyces Cerevisiae, DSMZ 27011), amelyet teljesen organikus környezetből szelektáltak. A szelekciós munka során külön figyelmet fordítottak olyan törzs kiválasztására, amely kifejezetten alkalmas finom seprős érlelésre szánt fehérborok készítésére az erjedés során gyorsan felszabaduló magas poliszacharid tartalomnak köszönhetően. A törzset annak bizonyított fiziológiai tulajdonságai alapján szelektálták abból a célból, hogy az általa erjesztett borok a kiválasztott szőlő és az adott terroár erős befolyása alá eshessen. A VitiFerm Pinot Alba 100%-ban organikus a szelekciótól az előállításáig, ezért a VitiFerm Pinot Alba teljesen megfelel a vonatkozó EC 243/2007 és 889/2008 rendeletekben foglaltaknak. A VitiFerm Pinot Alba élesztő ideális eszköz mind a magas minőségű organikus minősítésű borok mind a konvencionális borok készítéséhez.