VIW Superthiol

Szelektált borászati fajélesztő elegáns fehér és rozé borok készítéséhez

A VIW® SUPERTHIOL olyan törzs, mely tiolos jellegű, túlnyomórészt illatos és friss, ugyanakkor összetett tónusú borok készítésére alkalmas.

Érdekessége abban rejlik, hogy képes kifejezni a tiolos jegyeket, ugyanis elősegíti a tiolos összetevők kiemelését az illatmentes prekurzorokból, és mely összetevőket különösen illatos molekulákká alakítja.

Fő jellemzői közé tartozik a jó erjesztő képesség és a magas alkoholtartalommal szembeni tolerancia. Ha a must alkoholos erjedése megfelelő tápanyagokkal és 14-15 °C-os hőmérsékleten történik, a VIW® SUPERTHIOL friss erjedési aromák széles skáláját nyújtja a fajta aromatikus komplexitásának fokozása mellett.