X-Pro Bactoclean

Stabilizáló hatású összetett derítőanyag

Az X-PRO® BACTOCLEAN egy olyan derítőanyag, amely aktív a nem kívánt mikroorganizmusokkal szemben (Brettanomyces; baktériumok …stb.) valamint magas aktivitással rendelkezik a fenolos összetevők irányában.

Sötét krém színű aggregátum karakteres illattal, amely jól oldódik melegvízben, és tartósítószerektől teljesen mentes.

Speciális aktivitásának köszönhetően az X-PRO® BACTOCLEAN ajánlható a borok fenolos profiljának rendbetételére, valamint az oxidációs problémák elleni védelemre.

Az X-PRO® BACTOCLEAN alkalmazása ajánlható minden olyan borászati lépés előtt amikor kívánatos lehet rövidebb ideig a nem kívánt mikroorganizmusok szaporodásának gátlása annak érdekében, hogy az alkalmazandó kén-dioxid mennyiségét csökkenthessük, például a palackos erjesztés előtt, „sur lies”, eljárásnál, palackozás előtt stb.

Használható fehér, rozé és gyöngyözőborok esetén épp úgy, mint vörösborok esetén, ahol az X-PRO® BACTOCLEAN, ha helyesen adagoljuk, segít a színanyagok és az illatanyagok megőrzésében.

A kezelések után szükséges az X-PRO® BACTOCLEAN alj fizikai elválasztása a bortól (fejtés). Ha gyors derítés vagy fehérjestabilitás szükséges, akkor az X-PRO® BACTOCLEAN után magas fehérje eltávolító hatású bentonit, mint a Plusgran®Gel alkalmazása ajánlott. Ebben az esetben a red-ox stabilizáló hatása továbbra is effektív és hatékony marad.