Premium Tostato

Borászati tannin

PREMIUM TOSTATO pörkölt tölgyfából, víz és alkohol segítségével oldjuk ki. A pörkölési folyamat és a ligninek hidrolízise miatt, használata finom vanília ízt eredményez. A szabad levegős érlelésnek köszönhetően a PREMIUM TOSTATO megőrzi a tölgy természetes aromáit, lágy kóstolási érzetét. Az extrahálás során kinyert polifenol összetevők elegáns ízérzetet biztosítanak, amely nagyon hasonló a kishordós érlelés során kialakuló ízérzethez.

A PREMIUM TOSTATO hosszú eltarthatóságot eredményez, miközben rezisztenssé teszi a bort további oxidációval szemben. Magas koncentrációban történő alkalmazása során is lágy ízérzetet alakít ki, a bor testesebbé válik, gazdag illatvilág jön létre vanília és kakaó illatjegyekkel.

A PREMIUM TOSTATO egyaránt használható fehér-, vörösborokhoz, érlelt ecetekhez és párlatokhoz. Borok esetében rendkívül alkalmas érlelési ciklus alatt, különösen régebbi hordók használata esetén.

Hozzáadását fehérjestabil borokhoz javasoljuk, az utolsó szűrést megelőzően. Célszerű különböző koncentrációk kipróbálása.